Yamato: asztali grill étterem, felső fokon

Néhány hónapja nyílt, és egyre nagyobb népszerűségnek örvend a Yamato étterem a Wasabi bár mellett, a Jókai utcában. Nem is csoda, ugyanannak a földrajzi tájnak és ízvilágnak a két aspektusát képviseli a két étterem. Nagyon jó koncepció volt ez a tulajdonos részéről: akit a futószalagon közlekedő tányérok és a legkülönbözőbb fogások látványa kápráztat el, és gyorsan szeretne enni valamit, az a Wasabiba megy, aki megadja az étkezés módját, és kifinomult környezetben érzi jól magát, az a Yamatóba. Szusi, bento, nori ott is van, de jellemzőbb, hogy a vendégek az asztali grillt próbálják ki. A gázzal működő grillező felső peremén elszívó működik, így a keletkező füst is azonnal eltűnik. A grillrácsra számtalan alapanyagot feltehetünk, különböző húsokat – a legjobb minőségű japán wagyu marhát is - , halakat, a tenger gyümölcseit és persze zöldségeket is, hisz gondoltak a vegetariánusokra is. A választék a japán és koreai ízvilágot képviseli, míg az előbbi a natúr alapanyagokra helyezi a hangsúlyt, addig a koreai sokkal fűszeresebb. A Yainiku különlegessége a szószokban rejlik, ezekbe mártogatja a vendég a megsült, natúr húsokat, zöldségeket. A koreai barbecue pedig előre pácolt szeleteket jelent, itt az erőteljesebb, pikánsabb ételek kedvelői válogathatnak kedvükre a gazdagon fűszerezett húsok közül. A kettőt kombinálni is lehet, és máris megszületett a fúziós, japán-koreai konyha! Köretként, kiegészítőnek ajánlott a szett, jelképes, 990 Ft-os áron, amely rizst, hatféle salátát és zöldségköretet, négyféle mártogatót és rómaisaláta-leveleket tartalmaz, amelyből batyu készíthető.

Mindenki az ízlésének megfelelő ideig sütheti a húsokat-halakat, és a különböző szószokba mártogatva, különféle körettel párosítva, minden egyes falat más és más ízű. De nemcsak ez a nagyszerű ebben a fajtaétkezési módban, hanem az is, hogy akár órákig is csipegethetünk, ebből is egy kicsit, abból is egy kicsit, és nem telünk el, nem nehéz gyomorral állunk fel az asztaltól, hanem egy pompás gasztronómia élménnyel gazdagabban. További információk, étlap, elérhetőség: www.yamatorestaurant.hu