Az augusztus 20-i hosszú hétvége gasztronómiai szempontból az év egyik legsűrűbb időszaka. Végigvettük, hol érdemes enni – és mire érdemes figyelni.
Magyar Ízek Utcája: hat nap a Várkert Bazárnál
A hivatalos Szent István Nap-program szerint a rendezvénysorozat augusztus 16. és 21. között zajlik, és a Magyar Ízek Utcája helyszíne mind a hat napon nyitva tart. A terület a Várkert Bazár és környéke: a Várkert rakpart, a Clark Ádám tér, a Lánchíd utca, az Ybl Miklós tér, a Döbrentei utca és az Apród utca. A belépés ingyenes.
Egy megjegyzés a pontosság kedvéért: több programajánló portál augusztus 20-22., illetve 20-21. között jelöli a rendezvényt. A hivatalos oldal a hosszabb, 16-21-i időszakot közli – indulás előtt érdemes ott ellenőrizni a nyitvatartást, mert az órákat 2026-ra még nem tették közzé.
A kínálatban pörköltek, lecsó, halászlé, rakott krumpli és túrós csusza szerepel, mellette kézműves lekvárok, fűszerkeverékek, sajtok és mézek. A Virág Benedek Házban gyerekprogramok futnak.
Az Ország Kenyere: kovász, élesztő nélkül
A 15. jubileumi Szent István-napi Kenyérverseny rekordmezőnyt hozott: 26 pékség 86 terméke indult, ebből 33 jutott a döntőbe. A szabályok szigorúak: kizárólag kovászos erjesztés élesztő nélkül, legalább kétféle liszt, és kizárólag természetes magyar alapanyagok. A bírálat íz, illat, héjszerkezet, bélzet, összbenyomás és megjelenés alapján történik.
A díjazás: a győztes 500 ezer, az innovációs kategória 300 ezer, a péksütemény kategória 200 ezer forintot kap. A nyertes kenyeret a nagyközönség először a Magyar Ízek Utcáján kóstolhatja. Tavaly a balmazújvárosi Balmaz Sütöde tönkölylisztes „Alföldi Pajta kenyere" győzött.
Magyarország Tortája: rögös túró és tejföl
Az idei verseny kötelező alapanyaga a rögös túró és a tejföl. A tíz döntős: Aranykert tortája (Szeged), Eperke hercege (Siófok), Éjfekete gyöngyszem (Hévíz), Fehér mámor (Gyula), Göncölszekér (Mályi), Hungária (Gyula), Kamilla (Székesfehérvár), Koronás nyár (Dunaföldvár), Körös körül (Szarvas) és Rétegek tánca (Tápiószecső).
Békés vármegye idén triplázott: három döntőst adott – Gyulából a Kézműves Cukrászda kettőt, Szarvasról az Ildikó Cukrászda egyet. A tavalyi győztes szintén gyulai volt, a Kézműves Cukrászda „DCJ Stílusgyakorlat" nevű tortájával.
A cukrászdai lista és a szeletárak jellemzően az ünnep előtti napokban jelennek meg – tavaly a torta augusztus 19-től volt kóstolható országszerte.
Vidéken is van bőven
Szeged a Széchenyi téren augusztus 19-23. között tart ünnepi rendezvényt: borászatok, sörfőzdék, vendéglátósok és kézművesek telepednek ki. Augusztus 20-án 15 órától indulnak a programok, este 8-tól Soulwave-koncert, 9-kor tűzijáték, utána utcabál.
Debrecenben a Virágkarnevál napján, augusztus 20-án reggel 8-tól vonulnak a virágkocsik a Nagyerdei körúton, 8:45-kor zászlófelvonás a Kossuth téren, 9-kor kenyérszentelés és koszorúzás a Szent István-szobornál. A Piac utcán kézművesvásár, a Nagyerdei parkban sörterasz, este fél 9-től gálaműsor.
Győrben a Szentlélek téren augusztus 20-án reggel 9-től este fél 12-ig tart az ingyenes program, saját „Magyar Ízek Utcája" sétánnyal: kolbászos ételek, gulyás, házi édességek, kenyérszentelés, hagyományőrző bemutatók, koncertek.
Hódmezővásárhelyen augusztus 20-23. között borfesztivál, koncertek és gyerekprogramok várják a látogatókat a belvárosban.
Bornapok az ünnep hetében
Három borrendezvény esik pontosan a hosszú hétvégére: a Tapolcai Bornapok és a Csongrádi Borfesztivál augusztus 20-23. között, a Balatonalmádi Borfesztivál pedig augusztus 7. és 23. között, a Wesselényi strand előtti rendezvénytéren.
Amire érdemes figyelni
Idén az augusztus 20-i rendezvénysorozat lényegesen kisebb költségvetésből valósul meg: az eredetileg szerződött 17,5 milliárd forintnak kevesebb mint a harmadából. A korábbi szerződéses partnerrel kötött megállapodásokat júniusban felmondták, új közbeszerzés indult. A belügyminiszter szerint a takarékosság nem érinti az ünnep méltóságát és a programok minőségét – hogy a gasztroprogramok méretén meglátszik-e, az a helyszínen derül ki.
Az éttermi ünnepi menükről egyelőre nincs friss, összesített árlista. Annyi biztos, hogy a hazai csúcsgasztronómia idén keresleti nehézségekkel küzd: egy februári ágazati körkép szerint a tehetősebb vendégkör is visszafogta a költését, a kormány pedig ágazati támogatási csomagot helyezett kilátásba.
