Összesen 85 cikk · 3/5. oldal
A torma és sonka a húsvéti asztal elengedhetetlen eleme. Havas Dóra és Fördős Zé, a két népszerű gasztroblogger olyan új ízkombinációkat ajánl, amelyekkel garantáltan levehetjük lábukról a locsolókat és a családot is. Reggelire tökéletes választás lehet a sonkás-tormás quiche, míg a desszertek közül a csokoládés…
Számos újítást vezettek be az osztrák főváros legnagyobb forgalmú piacán, a Naschmarkton, hogy még népszerűbb és fogyasztóbarátabb hely válhasson belőle. Biosarkot alakítottak ki, saját textilszatyrot terveztek neki és az online jelenlétét is megerősítették. Hetente több mint 64 350-en látogatnak el a bécsi Naschmarktra, amely ezzel…
A mogul dinasztia megalapítója a Ferganából (ma Üzbegisztán) érkező Babur, serege élén 1526-ban tört be Indiába. A dinasztia 300 éves uralkodása során a perzsa jegyeket magán viselő mogul, és az indiai kultúra összefonódása jött létre. Ez a konyhaművészet tekintetében a tandoori kemence megjelenését jelentette, amely…
Néhány hónapja nyílt, és egyre nagyobb népszerűségnek örvend a Yamato étterem a Wasabi bár mellett, a Jókai utcában. Nem is csoda, ugyanannak a földrajzi tájnak és ízvilágnak a két aspektusát képviseli a két étterem. Nagyon jó koncepció volt ez a tulajdonos részéről: akit a futószalagon…
Január 28-án a világ 24 legjobb séfje között száll ringbe Molnár Gábor és a magyar csapat a Bocuse d’Or döntőn. Magyarország a 2016-os Bocuse d’Or regionális fordulójának házigazdájaként nemcsak az arénában, de a SIRHA szakkiállítás standján és a Bocuse d’Or szakácsverseny VIP részén is bemutatkozik…
Január végén magyar csapatnak drukkolhatunk a Bucuse d’Or döntőjén, a világ legrangosabb szakácsversenyén. A 2013-as siker után most Molnár Gábor versenyezhet a világ 24 legjobb séfje között – csapatával hónapok óta készülnek a megmérettetésre. Versenyunkájukat a Gömböc inspirálta, a hús- és halételt innovatív módon, de…
Örömfőzés a mindennapokra
Vagy azért ír gasztró-blogot valaki, mert vannak jó ötletei, vagy azért, hogy segítsen a kezdőknek és az alapszakácsoknak, de amikor egy ponton túl, már megírt mindent, ezért az egyszerű ételeket elkezdi bonyolítani. Jók a keverések, ha működnek. Ha valaki mondjuk ebből a könyvből kapribogyós körözöttet…
Az ínyencek élvezik a különbséget
Buza Sándor, a népszerű rádiós és tévés, a laptopkonyha.hu műsorvezetője nem kis feladatot vállalt magára, amikor elhatározta, hogy folytatja ősei foglalkozását, és élelmiszergyártásba kezd. „Nagyapám, Buza Vendel állatkereskedő 1923-ban alapította meg hentes és mészáros üzemét a Zala-megyei Söjtörön” – kezdi a cég történetét. „A megmaradt…
A híres sós palacsinta – amit többnyire kaviárral és tejföllel fogyasztanak – vegetariánus változata, sajttal és zöldfűszerekkel. Tehéntúrót is keverhetünk a tésztába. Hozzávalók: 2 tojás, 1,5 bögre langyos tej, 1 bögre liszt, 150 g reszelt kemény sajt (célszerű ízesebbet választani, mint a trappista, lehet többféle…
Miért van az, hogy egy finom desszerttől sokkal jobban érezzük magunkat? És miért van az, hogy ha „degeszre ettük magunkat”, még akkor is jut hely egy finom nyalánkságnak? Az ősz közeledtével és a napsütéses órák számának csökkenésével egyre inkább szükségünk van a testet és lelket…
Akik szeretnének részt venni a METRO Gasztroakadémia Gourmet képzésén, bátran jelentkezzenek! Mostantól ugyanis a háziasszonyok és a lelkes urak előtt is nyitva áll akadémia kapuja. Speciális a képzés, ahol remek társaságban sajátíthatóak el a legtrendibb konyhai fogások, hogy igazán különleges és finom falatokkal kápráztathassa el…
Lassan a kézműves jelzőt ráaggatják olyan fagylaltokra is, amelyek tele vannak adalékokkal, segédanyagokkal, vegyi anyagokkal. Pedig félóra sem kell egy tégely elkészítéséhez – ebből kaptak ízelítőt szakújságírók a kedd délelőtti műhelybemutatón. Egy látszólag telített piacon is lehet élénk sikert elérni, a minőség ugyanis a legtöbb…
Lepd meg édesanyádat egy egyedi merci csokival!
Hamarosan itt az Anyák napja és még nincs ötleted, hogy mivel lepd meg az anyukádat? Szereti az édességet, de jó lenne valami különlegeset adni neki? A merci „Ahány köszönet, annyiféle merci” játéka tökéletes megoldást kínál! Közeleg az Anyák napja, és ilyenkor mindig elgondolkozunk, hogy mivel…
Kampány a magyar sertéshús jegyében
Stílusosan a Pesti Disznó étteremben tartott sajtótájékoztatót a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága. Sertéshús-kampányuk célja, hogy felhívja a figyelmet a sertéshús, és a belőle készült húskészítményeknek a magyar gasztronómiában betöltött fontos szerepére. Dr. Feldman Zsolt agrárgazdaságért felelős helyettes államtitkár elmondta, a kampányban komoly hangsúlyt…
A gasztronómia ma már vitathatatlanul a kultúra része, az idegenforgalom egyik döntő eleme. Országok, régiók kommunikálnak az ételeikkel, határozzák meg magukat egy-egy emblematikus ételen, fogáson keresztül. Tíz esztendővel ezelőtt a magyar éttermek elismerésére hozta létre a Dining Guide az Év Étterme díjat. 2013-ban az Onyxnak…
A thai gasztronómia jeles képviselői immáron harmadik alkalommal vették át a főszerepet a Paris Budapest Étterem konyhájában. Az étterem célja, hogy a budapesti gasztronómiai élet üde színfoltjaként minél több különleges kulturális illetve gasztronómiai eseménynek legyen színtere. Negyedéves rendszerességgel hívnak meg neves séfeket, részben azért, hogy…
A TableFree Éttermi Napokat immáron hatodszor rendezik meg Budapesten. Idén újabb éttermek csatlakoztak az akcióhoz, így immár félszáz tagot számlál azon vendéglátóhelyek száma, ahol kedvezményes árú ínyenc menüt kínálnak. Az Éttermi Napok 2014 első gasztronómiai eseménye, egy teljes hét a kulináris élvezetek jegyében. Február 20…
Főző- és süteménykurzus Kolonics Zoltán kreatív cukrásszal
A Valentin nap szimbolikus jelentőségű, figyelmeztet, hogy szeretni, figyelni, gondoskodni ugyan egész évben érdemes, ámde eme napon egy kis extra csábítás, csók&bók is beleférhet! Tehetjük ezt kicsit furfangosabb, nőiesebb módon, az afrodiziákumok jegyében. A Napsugár Életház idén Budapest legpatinásabb cukrászdájának kreatív cukrászát, Kolonics Zoltánt csábította…
Jó néhány hónapja megnyitott már a Hegyvidék bevásárlóközpontban a Bruno & Bruno, híre immáron nemcsak a kulináris élvezetek rajongóinak körében terjed. A környék lakói és dolgozói közül is sokan ide járnak ebédelni, a 4-5000 forintos menüárak ellenére. Az ár kiváló minőséget takar. „Csak friss és…
A gasztronómia édes asztala
Cukrászdaország – a külföldiek így látnak minket, írja a könyv előszavában Szamos Miklós, és meg is magyarázza, miért. „Azért, mert 1938-ban 512 kávéház és cukrászda volt Budapesten, meg a XIX. században itt kezdődött a cukrászda, mint intézmény szakmai virágzása. Az Osztrák-Magyar monarchia idején alakult ki…
